Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là “vua” của các loại đặc sản trong đó yến sào Khánh Hòa đứng đầu bảng. Dưới đây là một số đặc sản tiến vua nổi tiếng ở Việt Nam, theo chiều từ Nam ra Bắc.
Yến Sào Khánh Hòa
Từ thời xưa, yến sào đã được khai thác tại các đảo Yến ở ngoài khơi tỉnh Khánh Hòa để cung tiến các vua chúa.
Ngày nay, cơ hội thưởng thức sản vật này vẫn nằm ngoài khả năng của đa số người dân Việt Nam bởi giá thành của chúng rất cao, từ 50 – 60 triệu đồng/kg. Phần lớn yến sào khai thác được xuất khẩu để thu ngoại tệ.
Tuy nhiên, người có thu nhập khá có thể sử dụng yến sào nhà nhờ công nghệ xây dựng nhà nuôi yến và dẫn dụ chim yến về làm tổ trong các nhà nuôi yến đã giúp cho sản lượng yến sào tăng lên đáng kể. Sản lượng yến sào lớn, chi phí khai thác tổ cũng thấp nên giá thành tổ yến nhà mềm hơn rất nhiều so với yến đảo mà hàm lượng chất dinh dưỡng không chênh lệch nhiều.
Nếu Bạn đang tìm mua yến sào Khánh Hòa – thượng phẩm tiến vua đầu bảng, mời bạn đến với Yến Sào Plaza. Nơi đây là thế giới yến sào Khánh Hòa giữa lòng Hà Nội với vô số những sản phẩm yến sào nguyên chất và cao cấp.
Rau Muống Linh Chiểu (huyện Phúc Thọ, Hà Nội)
Trắng nõn và mềm giòn như giá đỗ, hương vị hài hòa, rau muống Linh Chiểu (huyện Phúc Thọ, Hà Nội) thời xưa rất được các bậc vua chúa ưa thích. Bởi vậy, giống rau này còn có tên gọi khác là rau muống tiến vua.
Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng, sản vật đặc trưng của đất Thăng Long đã nổi tiếng từ cách đây 1.000 năm, khi được đưa vào cung tiến vua các triều Lý.
Chuối Ngự Từ Phủ Thiên Trường
Tương truyền, vào thời Trần, từ phủ Thiên Trường đến ngoài thành Nam Định, nhiều vùng là quê hương, thái ấp của vua quan nhà Trần. Cảm kích trước tài năng và đức độ của các bậc trị nước, dân thành Nam đã trồng một sản vật quý để dâng vua, đó chính là chuối ngự.
Gà Đông Tảo
Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.
Quả Nhãn Lồng Phố Hiến
Sau mỗi bữa ăn đầy sơn hào hải vị, vua chúa ngày xưa tráng miệng bằng gì? Một trong những câu trả lời là chè long nhãn hạt sen phố Hiến (Hưng Yên). Nguyên liệu chính của món chè tiến vua này là những quả nhãn lồng phố Hiến, loại nhãn có hương vị thơm quý phái, cùi dầy, ăn giòn, ngọt hơn bất cứ các loại nhãn nào khác.
Cá Anh Vũ
cá Anh vũ là thương hiệu bất hủ của ngã ba sông Bạch Hạc (Việt Trì, Phú Thọ). Với những thớ thịt trắng, quánh và đặc biệt là khối sụn môi giòn sần sật, cá anh vũ được người sành ẩm thực cho là ngon hơn bất kỳ loài cá nào của sông nước. Vì vậy, từ xa xưa, cá anh vũ đã được dùng làm thức tiến ăn tiến vua, được các bộ chính sử ghi lại.
Sâm cầm hồ Tây
Sâm cầm hồ Tâylà món ăn nổi tiếng, đã đi vào câu ca dao “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây” của đất Thăng Long. Thịt Sâm cầm được cho là một món ăn đại bổ. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu của vua Tự Đức.
Bánh Phu Thê
Là nơi phát tích của vương triều nhà Lý, Đình Bảng (Từ Sơn, Bắc Ninh) thường được gọi là đất vua. Đây cũng vùng đất của một đặc sản nổi tiếng, đã được đưa vào tận kinh đô Huế để tiến vua, đó là bánh phu thê.
Đúng như tên gọi của mình (phu thê nghĩa là vợ chồng), món bánh này không lẻ chiếc mà đi theo cặp. Phía sau những lớp là chuối, chiếc bánh hiện ra với lớp vỏ làm bằng bột nếp óng ánh màu vàng tươi. Nhân bánh là đỗ xanh giã nhuyễn, nhào đường, có thể cho thêm dừa. Hương vị của bánh ngọt ngào như duyên vợ chồng.
Mắm tép Hà Yên (huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa)
Mắm tép Hà Yên là một đặc sản quý và độc đáo ở vùng chiêm trũng xứ Thanh, thời xưa thường được dùng để tiến vua.
Yến Sào Plaza hy vọng bài viết này hữu ích với bạn. Bạn có thể gọi điện đến Hotline: 08 1715 1818 – 08 1713 1818. Tư vấn viên của Yến Sào Plaza luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc của Bạn về cách chế biến, công dụng và cách dùng yến sào sao cho hiệu quả.
Yến Sào Plaza – Thế giới yến sào Khánh Hòa cao cấp, chính hiệu tại Hà Nội.
Yến Sào Plaza – Tận Tâm Vì Sức Khỏe Người Việt!
Website: https://yensaoplaza.com/